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脊尾白虾ExopalaemoncarinicaudaHonhis,属甲壳纲,十足目,游泳亚目,真虾族,长臂虾科,白虾属。体多侧扁,腹部不特别大,与对虾族区别在于第二侧甲覆盖于第1节侧甲的外面;前2对步足呈钳状或亚钳状,鳃叶状;雌虾产的卵抱于腹肢上。大部分为海产,少数种淡水产。白虾属浙江沿海主要有3种;脊尾白虾、秀丽白虾、安氏白虾,其中脊尾白虾是目前数量最大,分布最广的种,也是海水养殖的主要品种。一、脊尾白虾的形态特征脊尾白虾为一种中型虾类。体长50~90毫米,甲壳簿、体色透明,微蓝色或红色少斑点。死后体呈白色,煮熟后除头尾稍呈红色外,其余部分都是白色的,故称白虾。脊尾白虾额角侧扁,甚细长,其长度约为头胸甲的1.2~1.5倍,基部具鸡冠状突起,中部和末部尖细,末部向上扬起,上缘隆起部分具6~9齿。头胸甲的触角刺甚小,鳃甲刺较大。鳃甲刺上方有1纵沟,称鳃甲沟。大颚门齿与臼齿间深深裂开,略呈y字型,有细小的触须,由3节组成。第一步足短小;第二步足强大,钳的指节长,腕节甚短。第3~5对步足指节呈爪状,以末对为最长。腹部3~6节背面中央具有明显的纵沟,与长臂虾不同;因而得名叫脊尾白虾。尾部末端尖细,两侧2对微小的刺,尾肢宽大。二、脊尾白虾的生活习性脊尾白虾为近岸广盐广温广布种,一般生活在近岸的浅海中,盐度不超过29的海域或近岸河口及半咸淡水域中,经过驯化也能生活在淡水中。脊尾白虾对环境的适应性强,水温在2~35C范围内均能成活,在冬天低温时,有钻洞冬眠的习性。脊尾白虾一般生活在水深1.5~15米以内,分布极广,我国沿海各地均有分布。脊尾白虾的食性杂而广,蛋白质含量要求不高,不论死、活、鲜、腐的动植物饲料,或有机碎屑均能摄取,因此小鱼、小虾、豆饼、菜子饼、米糠等及低档颗粒饲料都可以投喂,饲料来源广。脊尾白虾的繁殖能力很强,雌虾可以连续产卵。脊尾白虾还有同一亲体同一繁殖期内,可以进行2~3次繁殖产卵,一般2次以上繁殖后自然死亡。再次产卵的时间间隔为产卵后30天左右。自2月份开始,抱卵群体逐渐增大,3月下旬至4月份抱卵群体成倍增加。从3月至11月自然海区都能捕到怀卵亲体。养殖池内脊尾白虾的繁殖盛期为4~6月和8~9月,其中5~6月为高峰期。脊尾白虾卵较小,椭园形,刚粘在腹肚上的卵为桔,逐渐变为桔红色至红棕色,最后变成灰黑色,幼体即将破膜而出。脊尾白虾长到5厘米以上一般只需2~3个月,生产周期短,一年可以多次起捕养殖。三、脊尾白虾的养殖技术(一)脊尾白虾虾苗的采捕和运输1.脊尾白虾的苗汛季节脊尾白虾在浙江沿海苗发时间各地不一,自然海区中的抱卵虾大多在大潮汛期间从受精卵孵化成蚤状幼体,幼体在水中飘浮4~7天,见苗时仔虾长到 0.7~0.9厘米。每公斤为8~12万尾,可以起捕,此时一般为小水潮(农历初五至十一或农历廿二至廿七)。一般白虾明显的苗发季节有3个,即春季的4 月,夏季的7月和秋季的9月,水温为22.8-28.0C之间,其中持续时间最长的是春汛,前后可持续80天左右。2.采捕方法(1)海区捕苗:捕苗方法,有涨网、串网、小推网等,最常见的方法是小推网捕苗。此法操作简单易行,效果好,成本低。网袋有疏密两种,疏网孔经0.5厘米,适合推深水大苗(规格为2000~4000尾/公斤),密网为30目适于浅水推小苗(规格为6~12万尾/公斤),捕苗应选风和日暖大潮汛期间,此时苗量最多。好时日潮可捕苗10~15公斤。(2)养殖塘收苗:在养殖塘收捕季节,在收捕鱼虾网袋的下方的排水沟中,栏以较密的网和装上捞网,这样塘内个体小的白虾苗从捕捞网袋中漏出被栏入下部的密眼网中,收集的白虾苗、应及时放养在暂养箱中,捕捞虾苗经净苗、暂养和运输到养殖塘。(3)自然海区纳苗养殖目前各地池塘内混养的白虾,大都是在塘内进水中自然纳进。方法是在进水闸中按放筛绢网,随潮纳入虾卵和仔虾,在塘内繁殖生长,对于以养白虾为主的养殖池,可再捕白虾苗增加放苗量。3.苗种除杂净苗捕获的白虾苗、往往混杂敌害生物和杂质,进塘放养前必须进行净苗。净苗的方法有(1)手捕净苗。敌害生物与杂质不多,可直接用手工将敌害种类、杂质逐个除净。(2)筛滤法,根据虾苗规格选用适当筛网,筛箩,侵入水中,让虾苗穿过网、箩分离。4.虾苗运输虾苗捕获后距离较近的,立即放养到养殖塘内,如不能马上运走要进行暂养。运苗时间以傍晚夜间或清晨为好。长途运输一般采用塑料薄膜袋密封充氧。短途运输可用湿运法,水运法等运苗方法。(二)养殖技术1.虾苗放养(1)放养规格。白虾体长在0.7厘米以上即可放苗,较小个体虾苗成活率较低,一般只有20%左右,放养2厘米的大规格苗种,成活率可提高到60%~70%,在养殖生产中以放大苗为好。(2)放养密度。放养密度根据单养与混养,水体体积,放养时间,放养次数及苗种规格等实际情况区别对待。在平均水深0.5米的养殖池放养小苗在6~8万尾,2厘米以上大苗4~6万尾为宜。2.养成管理(1)饲料的投喂。投饵是整个养殖生产的关键,其合理与否,直接关系到白虾的产量与经济效益。白虾的饲料来源很广。由于白虾的食性较杂,对蛋白质含量,鲜度要求不高,为降低饲料成本:可以采用米糠、麦麸、蕃茹干、菜子饼、花生饼、豆渣等植物性饲料,也可以用浮性干粉,掺入30%左右的淡虾皮未或杂鱼粉、蛳螺、小鱼、小虾等。每天的投饵量应根据残饵多少,天气状况,水温高低,饱食程度等因素来确定。投饵方法在虾苗培育期和养成前期以肥水培育为主,逐渐适量投喂豆浆,或者少量磨细的淡虾皮末、麦麸或四号粉等;以后则用浮性干粉掺30%左右的淡虾皮末,采用满塘泼撒投饵,在养成中期(虾体3~4厘米时),采用食台定点投饵,将饵料(干饵要浸胀)分投到食台上。养成后期(虾体4厘米以上)虾的生长主要是体重的增加,应适当增加饵料用量。投饵一般分早、晚二次投喂,投喂量早上占30%~40%,傍晚占60%~70%。投饵总的应掌握四多四少的原则,即天气好多投,阴雨天少投或不投,水质好多投,水质不好少投,水温适宜时多投,高温时少投,晚上多投,白天少投。(2)饲养管理饲养管理除饲料投喂外,主要为巡塘和水质控制。每天早晚各巡塘检查一次。巡塘主要观察虾体摄食、生长、水色、堤坝,进排水闸门,闸网等情况,遇到闸网有破损等情况,及时采取措施;碰到环境、气候突变,更加要勤观察,及时解决碰到的问题。水质控制是养殖生产中的一项重要管理措施,低坝高网发生缺氧情况是比较少的,但也要注意水质变化,特别是小潮汛,进水困难时。保持池内一定的水体。平时根据潮水情况,尽可能多换水。(三)成虾捕捞当白虾体长达到5.0厘米以上时,就可以起捕上市。捕捞的方法有放水收虾,拉网收虾,车水收虾,四角缯网捕虾及拖虾网起捕等。许多地方用地笼网捕虾,在养殖池内放多只笼网定时收网。白虾生长快,养殖周期短,且繁殖力高,养殖池可常年多茬养殖,多茬捕捞,平时捕大留小,保证池内有足够的产卵亲体,保证养殖产量与经济效益。
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